和牛 わぎゅう

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明治以前から日本に存在した在来をもとに、外国産のと交配を重ねた肉食用ののこと。黒毛和種(黒毛和牛)、褐色和種(あか牛)、日本短角種(短角牛)、無角和種(無角和牛)の4品種がある。

用語カテゴリ 英訳
農畜産業70 Wagyu, Japanese cattle
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